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Le choix de la qualité

Cette appétissante qualité, signe particulier du chocolatier Bovetti se retrouve dans le choix de ses ingrédients : des produits sains pour un goût « vrai » et une variation des saveurs au gré des envies, sans dénaturer le produit…

Chez lui tout est 100% cacao : pur beurre de cacao et sans aucune adjonction de graisse végétale type huile de palme même si la règlementation européenne autorise ces utilisations dans la limite de 5% du produit. Ces matières grasses coûtent beaucoup moins cher que le beurre de cacao mais ne contiennent aucun bienfait pour notre santé.

L’ensemble de la production de la Chocolaterie Bovetti est également sans lécithine de soja et sans OGM afin d’éviter tous risques d’allergie.

Parallèlement au chocolat, Valter Bovetti sélectionne rigoureusement des ingrédients de toute première qualité : noix du Périgord AOC, noisettes italiennes piémontaises ou romaines, fleur de sel de Guérande, Piment d’Espelette AOC, caramel breton ou provenant de l’île de Ré… 

Bovetti : des Chocolats BIO et issus du Commerce Equitable

Valter Bovetti  a créé en 2008 une gamme de chocolats BIO composée de ses fameuses Tablettes de Chocolat, de la Véritable Pâte à Tartiner mais aussi de Mendiants, Cuillère Fondantes et autres Enrobés de Chocolats.

Cette nouvelle création est née d’un désir toujours plus fort de lier amour du chocolat et choix de la qualité au travers le respect de l’environnement et du travail des producteurs partenaires approvisionnant la Chocolaterie Bovetti.

 

La gamme de Chocolats BIO Bovetti est élaborée exclusivement à partir d’un chocolat d’exception, grand cru de Saint-Domingue à la fois issu de l’agriculture biologique (Certification FR-BIO-01) et du Commerce Equitable (certification Flo-Cert et Label FairTrade – Max Havelaar) conformément aux standards internationaux, ce qui assure aux planteurs un revenu décent leur permettant de vivre de leur travail dans les plantations de cacao.

Valter Bovetti a fait le choix du BIO, afin que sa conscience professionnelle et ses convictions personnelles se conjuguent en faveur d’une production de chocolat durable et plus saine.

BOVETTI CHOCOLATIER

SAS Bovetti chocolats
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