Actualités - Presse - Salons

Photo Salon - MAISON & OBJET à Villepinte du 08 au 12 septembre 2017

Bovetti Chocolats participera au salon.

MAISON & OBJET est le rendez-vous majeur des professionnels de l'art de vivre dans toute la richesse de ses expressions. Le salon de l'art de vivre fédère une offre produit à 360°. Décoration, design, meubles, accessoires, textile, fragrances, univers de l'enfant, arts de la table… Les styles cohabitent sur le mode de la transversalité au fil des scénographies originales qui animent les espaces. Une extraordinaire diversité en phase avec la variété des attentes des marchés mondiaux. A chaque session, la grande plateforme du lifestyle, au croisement du business et de la créativité, dévoile des solutions adaptées aux visiteurs venus du monde entier en quête de singularité.

http://www.maison-objet.com/paris

Photo Salon du Torrefacteur à Nantes le 17 et 18 septembre 2017

Bovetti Chocolats participe à ce salon auquel plus de 400 enseignes (torréfactions et épiceries fines) franchissent les portes pour y rencontrer plus d'une centaine d'exposants.

Un véritable succès par une fréquentation croissante et les animations des Concours du Meilleur Torréfacteur de France et du Meilleur Mélange pour Expresso, les animations baristas ainsi que sur les différents stands des exposants...

http://www.comitefrancaisducafe.fr/

Photo Salon du Gourmet à Paris Porte de Versailles - le 24 & 25 septembre 2017

Bovetti Chocolats participe à ce salon :

Depuis 2009, GOURMET SELECTION s'est imposé comme le seul salon spécialisé qui propose une offre à forte valeur ajoutée dédiée à des circuits de distribution sélective ou spécialisée, à des corners gourmets et aussi à la restauration commerciale.
GOURMET SELECTION est le salon de toutes les découvertes, la référence en matière de produits alimentaires à forte valeur ajoutée et d'art de vivre autour de la gastronomie.
Le salon GOURMET SELECTION est l'occasion unique de mettre en avant des produits que l'on retrouvera bientôt dans les épiceries fines, confiseries, salons de thé, chocolatiers, caves, crémeries/fromageries ainsi que dans les boutiques d'art de vivre, les corners spécialisés de la grande distribution, les hôtels et restaurants.

http://www.salon-gourmet-selection.com/

Bovetti Chocolats participe à ce salon :

Anuga est le plus grand et le plus important salon des aliments et boissons du monde - pour les nouveaux marchés et les groupes cibles, pour toutes les tendances et les thèmes et, surtout, pour les contacts de premier ordre et d'affaires.

http://www.anuga.de/

Photo Salon - NATEXPO - Du 22 au 24 octobre 2017 à Paris Villepinte  (Hall 7 stand F138)

Bovetti Chocolats sera présent à Natexpo, le salon international des produits biologiques,diététiques, écologiques et des compliments alimentaires et écologiques.

Plus de 120 exposants internationaux sont attendus au salon.

Rendez vous Hall 7 stand F138 !

http://natexpo.com/

Plus qu'une semaine avant la dernière Bovetti By Night de l'été !

Visite, moulage pour les enfants, cocktail, grande dégustation de chocolats & dégustation de glace ;)

N'oubliez pas de réserver vos places au 05.53.51.81.53 !

Photo Un article sympa à lire dans Paris Match. Bonne lecture ;)

SELECTION 2017 DES BONNES ADRESSES DE MA RÉGION !
DATE DE PARUTION : 29 JUIN 2017

Afficher le pdf correspondant à cet article

Merci France 3 Aquitaine pour ce reportage où pleuvent les compliments...

(Publié le jeudi 27 juillet 2017)

http://france3-regions.francetvinfo.fr/nouvelle-aquitaine/correze/terrasson-pluie-chocolaterie-1303369.html

Photo BOVETTI Chocolats et son Musée sur B-C-ing-U

BOVETTI Chocolats et son Musée sur le média de tourisme et art de vivre britannique "B-C-ing-U"

http://b-c-ing-u.com/2017/05/11/tickle-t...

Photo Musée & Boutique de la chocolaterie Bovetti ouverts le jeudi 25 Mai 2017

Horaires:
--> Boutique 14h-18h
--> Musée 14h-17h15

Goûter au plaisir d'apprendre en s'amusant !

Les parcours de découverte proposés au Musée du chocolat Bovetti sont parsemés de questions concoctées en fonction de l'âge des jeunes explorateurs qui devront remplir leur joli « carnet de route de Pâques ». Les plus de six ans répondront à des questions sur la fabrication et l'histoire du chocolat et les tout-petits feront correspondre entre elles d'amusantes images cacaotées.

A gagner, un mignon et délicieux petit lapin offert pour toute participation ainsi qu'un petit œuf en chocolat pour féliciter chaque bonne réponse !

Rendez vous dimanche 16 et lundi 17 Avril à 14h, 15h, 16h ou 17h.

Réservez vos places au 05.53.51.81.53

Photo La qualité Bovetti se distingue lors du Challenge des Marques 2017 !

Bovetti vient de recevoir une médaille d'argent pour sa pâte à tartiner Bio Noisettes, plus haute récompense décernée par le Challenge des Marques 2017 dans la catégorie « Chocolat artisan ».

C'est le 6 mars à Montpellier que le prix a été attribué au chocolatier de Terrasson par un jury composé de professionnels du chocolat et de la gastronomie mais également de consommateurs. Pas moins de dix experts, chefs pâtissier, professeurs, meilleurs ouvriers de France ainsi que restaurateurs, sommeliers et oenologues se sont associés (trente personnes au total composent le jury) à plusieurs consommateurs férus de chocolat pour goûter, apprécier et … récompenser la « Valter Bovetti touch ». Une distinction qui ne va pas tarder à devenir un point de repère et d'attraction supplémentaire dans les points de vente pour une pâte à tartiner qui avait déjà réuni un grand nombre de fidèles !


Créé par Gilles et Sylvie Ellul, artisans vignerons héraultais et parrainé par le Clermontois Gérard Cabiron meilleur ouvrier de France (pâtisserie), ce concours de produits alimentaires de marques se veut innovant et indépendant. Il est le premier en France à mettre en compétition tablettes de chocolat et pâtes à tartiner.


Depuis sa création par Valter Bovetti en 2003, la pâte à tartiner pur beurre de cacao sans huile de palme ne cesse de séduire dans ses multiples versions: aux noisettes, aux noix, aux amandes, au caramel et fleur de sel, au chocolat noir, sans sucre pour les personnes diabétiques et dans sa version bio, avec le succès qui se confirme aujourd'hui.


Photo Crêpes Party au Musée du Chocolat Bovetti - le 04 Février 2017 à 14h30-15h30 ou 16h30

Cette année, pour fêter la Chandeleur, trois visites successives seront organisées, le samedi 4 février au Musée du chocolat Bovetti.

Vous n'aurez plus qu'à choisir entre trois horaires de départ (14h30, 15h30 ou 16h30) pour cette parenthèse gourmande avec crêpes party à la clé.

A la fin de chacune des visites, nous offrirons de déguster sur place des crêpes préparées à Guigamp en Bretagne par notre partenaire Saint-Michel, exclusivement à partir d'ingrédients sélectionnés, tout comme les pâtes à tartiner « maison » principalement destinées à les accompagner.

Au programme : décoration de crêpes ET dégustation
Toute la gamme des pâtes à tartiner Bovetti (noisettes, amandes ou noix du Périgord) aux cotés de poudre de noix de coco, spéculos, flocons d'érable… donneront libre-cours à la réalisation de motifs décoratifs délicieusement associés au moelleux des crêpes Saint-Michel.

Pour tous ceux que ce goûter gourmand aura mis en appétit, il est vivement conseillé de tester la cuillère qui fond et de savourer avant de repartir les délices d'un chocolat chaud d'après-crêpes...

N'hésitez plus et reversez vos places!
05 53 51 81 53
Tarif: 3€ pour tous

Afficher le pdf correspondant à cet article

Pour célébrer les fêtes de fin d'année avec nos fans de la région Périgourdine, nous avons choisi, samedi 10 décembre de 19h à 22h d'ouvrir les portes de notre boutique et musée aux amoureux du chocolat, qui se verront proposer une soirée pétillante et chaleureuse aux couleurs de Noël. Balade gourmande et exotique, dégustation de chocolats et shopping de Noël seront au rendez-vous...
Grâce à la Chocolaterie Bovetti, les fêtes de fin d'année promettent, cette année encore, d'être riches en goûts, en couleurs et en saveurs... C'est ce qui s'appelle: "La magie de Noël"!

Afficher le pdf correspondant à cet article

https://www.facebook.com/ChocolatsBovett...

Horaires:
Boutique: 14h00-18h00
Musée: 14h00-17h15

Tarifs:
Adulte: 3.80€
Enfant: 3.10€ (avec réalisation d'un moulage & participation au concours de dessin)


Fermeture de la billetterie: 17h15

A l'occasion de la Journée de Solidarité, le Musée du chocolat Bovetti ouvre gratuitement les portes de son univers chocolaté aux retraités et aux handicapés!

L'artisan chocolatier de Terrasson Lavilledieu choisit, cette année encore, en accord avec l'ensemble de ses salariés de travailler le 11 novembre pour effectuer sa Journée de Solidarité. Fort du succès rencontrés en 2015 auprès des pensionnaires des maisons de retraite, Valter Bovetti offrira des visites gratuites de son Musée du chocolat à toutes les personnes à la retraite et aux personnes handicapées.

La loi du 30 juin 2004, votée après la canicule de 2003 a décidé d'une journée de travail supplémentaire à effectuer en solidarité avec les personnes âgées et handicapées. Pour souligner l'importance cette journée, Valter Bovetti les accueillera gratuitement dans son Musée du chocolat le 11 novembre prochain.

Cette journée permettra aux personnes âgées et aux personnes handicapées de se mêler aux visiteurs, toutes générations confondues, de découvrir l'univers magique du cacao et de satisfaire les pêchés de gourmandise et de curiosité lors d'une balade guidée parsemée de dégustations chocolatées originales.

De quoi donner une saveur particulière à cette journée spéciale qui, pour Valter Bovetti, ne peut être pleinement réussie que si elle s'entoure du goût de la générosité et du savoir-vivre.

Rendez-vous le vendredi 11 novembre 2016 de 10h à 11h15 et de 14h à 17h15 au Musée du Chocolat Bovetti !

Photo HALLOWEEN PARTY au Musée du Chocolat BOVETTI à TERRASSON LAVILLEDIEU

--> CONCOURS DE DESSIN organisé du jeudi 20 octobre au mercredi 2 novembre
Tous les enfants ayant visité le Musée du Chocolat pourront participer au concours de dessin.
Un atelier de dessins sera installé au cœur de la chocolaterie pour que chaque artiste en herbe puisse réaliser son œuvre.
En fin de vacances, 3 gagnants seront désignés et recevront directement à leur domicile une surprise au goût de chocolat.


--> Qui dit vacances de la Toussaint dit Halloween bien sur…
Du samedi 29 au lundi 31 octobre, nous proposons des visites gratuites aux enfants déguisés.
Départs prévus à 14h30, 15h30 et 16h30.
Une dégustation spéciale « Halloween » composée de chocolats, de fritures Halloween, de pain et de pâte à tartinée sera offerte aux participants.

N'hésitez pas à réserver vos places !

Nos coordonnées :
Chocolaterie Bovetti
Z.A.E.S du Moulin Rouge
24 120 TERRASSON LAVILLEDIEU (à 15 km de Brive sur RN 89 direction Bordeaux)
Tél: 33 (0)5 53 51 57 36
Émail: chocolat@bovetti.com

Afficher le pdf correspondant à cet article

Photo 17 & 18 septembre => Musée du chocolat BOVETTI ouvert à l'occasion des Journées du Patrimoine

A Terrasson, pour les journées du patrimoine ( les 17 et 18 septembre 2016) , le Musée du chocolat Bovetti vous ouvre ses portes.

Rendez-vous durant ces 2 jours à 14h30, 15h30 ou 16h30 pour une visite guidée.

Venez découvrir (ou redécouvrir) le Musée du Chocolat à prix réduit !

Réservation conseillée.

La boutique de la chocolaterie sera ouverte tout le weekend:
- Samedi: 10h-12h // 14h-18h
- Dimanche: 14h-18h

Tarif spécial « Journée du Patrimoine » : 3 euros pour tous

Contact:
Tel: 05.53.51.57.36
Mail: chocolat@bovetti.com

Photo Visites nocturnes du Musée du Chocolat BOVETTI à Terrasson

Rendez-vous samedi 16 juillet et samedi 06 août de 20h à 23h pour une visite unique du Musée du chocolat Bovetti où petits et grands seront immergés dans un monde gourmand et exotique au gré des voyages de l'artisan chocolatier Valter Bovetti.

Au programme de ces soirées :
- Balade gourmande et nocturne au sein du musée, rythmée par les anecdotes 100% chocolat de votre guide
- Exposition de machines-outils et autre fontaine de chocolat irrésistible
- Dégustations piquantes de chocolat grand cru et autres spécialités made in Bovetti
- Cocktail offert
- Réalisation d'un moulage en chocolat pour les enfants

Tarif:
- 3.10€/enfant
- 3.80€/adulte


Photo Boutique & Musée des chocolats BOVETTI ouverts le 15 Août 2016

Horaires:
Boutique: 14h00-18h00
Musée: 14h00-17h15

Tarifs:
Adulte: 3.80€
Enfant: 3.10€ (avec réalisation d'un moulage)

Fermeture de la billetterie: 17h15

Photo Portes ouvertes au Musée du Chocolat --> Le 21 mai de 20H à 22H

Afin de célébrer l'arrivée des beaux jours et de donner le coup d'envoi à une nouvelle saison touristique haute en couleurs et en saveurs, l'artisan chocolatier de Terrasson, a eu l'idée de partager sa passion du chocolat en organisant la 1ère soirée « Bovetti by night » : visite du Musée du chocolat et dégustations nocturnes pour une soirée généreuse et gourmande… qui satisfera la curiosité des petits et grands gourmands.

Nous vous attendons nombreux !

Photo Boutique & Musée des chocolats BOVETTI ouverts à l'Ascension

Ouverture le jeudi de l'Ascension : le 05 Mai 2016 après-midi.

Horaires:
Boutique: 14h00-18h00
Musée: 14h00-17h15

Tarifs:
Adulte: 3.80€
Enfant: 3.10€

Photo Chasse aux oeufs au Musée du Chocolat BOVETTI (27 et 28 Mars après-midi)

Une grande première pour la chocolaterie Bovetti, qui organise cette année une chasse aux œufs au cœur même de son musée du chocolat.
Immersion totale dans l'univers du cacao où petits et grands se régaleront d'anecdotes et de découvertes.
Les chasses aux œufs de Pâques Bovetti seront organisées les dimanche 27 & lundi 28 mars à partir de 14h. Toutes les heures une nouvelle chasse aux œufs sera lancée (14h ; 15h ; 16h et 17h).
Cerise sur le gâteau au chocolat : une dégustation spéciale Pâques sera offerte à tous les participants.

Réservation au 05.53.51.57.36

Entrée payante pour les enfants (5,00€) & gratuite pour les accompagnateurs.


Afficher le pdf correspondant à cet article

Partez à la rencontre de Valter Bovetti et de toute son équipe au cœur de sa chocolaterie et de son musée du chocolat à Terrasson Lavilledieu (24).
Un moment de pure magie gourmande qui ravira petits et grands !

Samedi 30 janvier 2016: Dégustation gratuite de crêpes

La chandeleur arrive ! Et pour fêter ça, l'Office de Tourisme vous propose en avant-première une dégustation gratuite de crêpes, agrémentées de bons produits bien gaillards !

Ce sera pour vous l'occasion de goûter de délicieuses pâtes à tartiner, sans huile de palme et sans gluten, ainsi que de savoureuses confitures artisanales. Et pour finir, rien de tel qu'une bonne tisane bio ! Il va sans dire que tout est fabriqué près de Brive.

En résumé, pour "gaillardiser" la Chandeleur et faire de bonnes crêpes, il vous faut :

1 tablier 100% Gaillard, avec de jolies moustache
1 bon tour de main
des ingrédients gaillards !

L'Office de Tourisme remercie Beauty Garden et Bovetti pour leur participation.


Afficher le pdf correspondant à cet article

http://www.brive-tourisme.com/articles/s...

Un joli portrait de ‎Valter Bovetti‬ réalisé par Lesptitesboitesfrancaises.
De quoi en savoir plus sur l'engagement et la passion ultra chocolatée de l'artisan.

Publié le 09/01/2016

http://www.lesptitesboitesfrancaises.fr/...

Valter ‎Bovetti‬ interviewé en direct dans l'émission "On cuisine ensemble" animée par Isabelle Wagner sur France BLEU Périgord pour parler de la Saint-Valentin et de la Box Bovetti 100% chocolat...
>> Écouter à partir de 26min30s

https://www.francebleu.fr/emissions/cuis...

Une boîte de 100 g de chocolats apéritif – Baies roses et chocolat blanc, un paquet de 300 g de pâtes au cacao amer, un pot de 200 g de véritable pâte à tartiner lait noisette, un duo de cuillère cœur de chocolat à fondre lait caramel et Chocolat noir trois origines, une tablette de 100g de chocolat au lait incrusté de cœurs en sucre et une tablette de 50g de chocolat noir inscrusté de cœurs en sucre composent cette boîte Chocolat Forever. Avis aux amoureux qui souhaitent déclarer leur amour éternel(lement chocolaté) à leur moitié...

Prix : 31,90 € la boîte
Où le trouver : Du 20 janvier au 14 février 2016 à la boutique de Terrasson Lavilledieu
Le site de la marque : Chocolaterie Bovetti

http://cuisine.journaldesfemmes.com/gas...

Et pour la Chandeleur, on mange quoi ?

Oh là là ! le péché mignon que l'on vous a dégoté là… Sans huile de palme et sans gluten, la véritable® pâte à tartiner Bovetti est une tuerie ! Voilà, c'est dit !

Est-ce parce qu'elle est faite à partir de « vrai » chocolat pur beurre de cacao qu'elle nous met à genoux ? Est-ce parce qu'elle contient 40% de noisettes d'Italie (et croyez-en votre humble rédactrice qui a vécu 3 ans dans le Piémont, les noisettes d'Italie c'est très très mais alors très très bon !) qu'elle nous rend tout chose ? On ne saurait trop dire mais on était tellement en peine de choisir devant tant de plaisir qu'on s'est laissée tenter par les 3 saveurs : chocolat au lait, chocolat noir, caramel et fleur de sel. Et vous les retrouverez toutes les 3 en boutique !
Rien qu'à les regarder, on se met déjà à saliver !

Alors, serez-vous plutôt noisettes et chocolat au lait? Ou noisettes, chocolat au lait, caramel et fleur de sel ? Pour les amoureux des goûts plus corsés, il y a aussi un délice chocolat noir et noix…
A table !

http://onadoreca.com/2016/01/et-pour-la-...

Valter Bovetti, choisit l'anniversaire de l'armistice du 11 novembre 1918 pour effectuer sa Journée de Solidarité et propose, à cette occasion, des visites gratuites de son Musée du chocolat aux Maisons de retraite.
Cette journée permettra donc à tous, petits et grands, de se laisser aller à ses penchants épicuriens ainsi qu'à sa curiosité avec une balade guidée au cœur Musée Bovetti avec des dégustations chocolatées originales mais aussi des ateliers « Moulage en chocolat » pour les enfants.
De quoi mettre un peu de saveur dans cette journée de Solidarité qui, pour Valter Bovetti, ne pouvait être pleinement réussie que si elle s'entourait du goût de la générosité et de la gourmandise qui sont sa signature.

Rendez-vous le 11 novembre 2015
- 10h-12h // 14h-18h pour la boutique
- 10h-11h//14h-17h pour le musée

La Boutique et le Musée du chocolat seront ouverts le samedi 15 Août après-midi.

Horaires:
- Boutique : 14h00 - 18-00
- Musée : 14h00 - 17h15

Les pâtes à Tartiner Bovetti, de l'huile de colza, des noisettes, du sucre, du cacao, un bon goût de chocolat sans huile de palme.
Retrouvez le reportage complet dans le lien ci-dessous.

http://youtu.be/ecsVh1xyK7s

Photo Bovetti, un succès 100 % cacao - Sud Ouest

A Terrasson, Valter et Marie-Estelle Bovetti dirigent leur chocolaterie artisanale créée il y a vingt ans. Leur catalogue qui compte 300 références, n'est pas leur unique atout.

Deux fois par jour, il pleut dans la chocolaterie Bovetti de Terrasson. Enfin, dans la serre aux cacaoyers attenante au musée. L'humidité est vitale pour cette étonnante plante tropicale, dont les fruits poussent sur le tronc et les branches maîtresses. « C'est un arbre magique », souffle Marie-Estelle Bovetti.

Cette magie du chocolat, cela fait vingt ans que son mari, Valter, la pratique avec succès. Issu d'une famille de cuisiniers du Piémont italien, il est devenu chocolatier en 1994, après avoir été restaurateur, puis biscuitier. Sa chocolaterie est née en Corrèze. Il y a douze ans, les Bovetti l'ont déménagée à Terrasson, pour profiter de l'attrait touristique de la Dordogne.

Une vaste boutique, un musée qui accueille 20 000 personnes par an, des bureaux, un laboratoire et un atelier de production, le tout sur 2 500m² : l'entreprise a doublé sa surface en 2012. Elle emploie 12 personnes et des saisonniers.

350 tonnes de produit aux origines contrôlées

Le catalogue comprend près de 300 produits, tous pur beurre de cacao, dont 140 sortes de tablettes, avec des inclusions de fruits, d'épices, de fleurs, décorées puis emballées à la main.

Les 10 sortes de pâte à tartiner ne contiennent aucune graisse végétale mais 40 % de noisettes, toujours italiennes. « Nous sommes très vigilants sur l'origine des produits », assure Marie-Estelle Bovetti, directrice commerciale. La fleur de sel vient de Guérande, le piment d'Espelette, la noix du Périgord. Et le cacao du Ghana, de Papouasie, de São Tomé, d'Équateur. Ainsi que de Saint-Domingue pour la gamme bio certifiée commerce équitable (label Max Havelaar). « Pas question d'acheter du cacao en Côte d'Ivoire. Il est beaucoup moins cher, mais les enfants travaillent dans les plantations comme des esclaves », pointe Marie-Estelle Bovetti, dont le mari est allé à Saint-Domingue vérifier chez ses fournisseurs la destination des revenus issus du commerce équitable.

Bovetti fabrique 350 tonnes de produits et fait 3,8 millions d'euros de chiffre d'affaires, dont 35 % à l'export dans 37 pays (États-Unis, Allemagne, Australie, Japon, Suisse…).

Valter Bovetti n'a de cesse d'innover : pour les 20 ans de la marque, il a lancé une gamme de tablettes pour diabétiques et des sucettes. Il a aussi refait ses clous en chocolat emballés, créés en 1994. Ils côtoient dans les rayons (boutiques bio, épiceries fines, jardineries, certaines enseignes de grande distribution) ses autres inventions : bière et pâtes au cacao, épices enrobées de chocolat pour l'apéritif ou la cuisine, cosmétiques au chocolat développés avec Sothys, leader de l'esthétique professionnelle (et voisin de Brive), etc. Des créations plusieurs fois saluées au Salon de l'innovation agroalimentaire.

http://www.sudouest.fr/2014/11/12/bovett...

Photo Terrasson : le chocolatier Valter Bovetti met au point une pâte à tartiner aux noix - La Montagne

De son Italie natale, Valter a conservé l'accent et la culture du bien manger. « Si ça ne me plaît pas, je ne fais pas », explique-t-il. Des essais, il en fait constamment. Certains sont concluants, d'autres non. Depuis plusieurs années, il testait une pâte à tartiner à la noix. Mais, le résultat ne le satisfaisait pas. Aujourd'hui, il a trouvé le bon dosage, la bonne qualité de noix. « La noix est beaucoup plus délicate et le goût équilibré ».
Dans quelques jours, on pourra trouver, au magasin de Terrasson, une pâte à tartiner unique au monde. Fabriquée à base de noix du Périgord, elle se déclinera en deux saveurs : chocolat noir ou chocolat au lait, et cumulera les vertus du beurre de cacao et de la noix (oméga 3).
Une pâte dans la lignée de celle qu'il fabrique depuis des années, à la noisette. Des ingrédients de qualité pour des « produits gourmets ». Valter Bovetti a été le premier à mettre du chocolat dans sa pâte. « 40 % de noisette, du chocolat, du beurre de cacao, du sucre et un peu d'huile de colza pour la texture ». Il n'a jamais utilisé d'huile de palme qu'il trouve sans intérêt gustatif. « Bien sûr, l'huile de palme est très facile à travailler, beaucoup plus que le beurre de cacao qui est sensible aux variations de température. Elle est également cinq à sept fois moins chère. Mais, pour moi, ce qui compte avant tout, c'est le goût et la qualité. D'ailleurs, cette politique est payante puisque notre production de pâte à tartiner est passée d'environ 100.000 pots à 500.000 pots cette année ».
La chocolaterie Bovetti a aussi séduit une chaîne de grandes surfaces. « Lorsqu'ils nous ont dit qu'ils voulaient distribuer nos produits, je leur ai dit que ce n'était pas pour eux, que c'était trop cher. Mais, ils ont insisté. Les négociations ont été très longues et nous avons accepté leur proposition. Pour le moment, le nom de Bovetti n'apparaît pas sur les emballages mais cela va changer. Ils le souhaitent, ils nous ont fait confiance et les produits distribués dans leurs magasins sont de la même qualité que ceux que l'on trouve ici »

http://www.lamontagne.fr/limousin/actual...

Photo La chocolaterie Bovetti prospère - Sud Ouest

La chocolaterie Bovetti vient de terminer des travaux d'agrandissement qui doublent sa surface (2 500 m²).

Outre la production, qui bénéficie de plus de place, le musée du Chocolat compte désormais une serre dans laquelle des cacaoyers permettent de se croire sous les tropiques. La partie vente a bénéficié d'un relooking complet, avec des aménagements en bois qui mettent en valeur la large gamme de produits proposés en vente directe.

Après un film expliquant les plantations, le visiteur découvre des mises en scène qui montrent le ramassage des cabosses, leur transformation, et les machines industrielles avec, en bonne place, la toute première : celle qui, transformée par Valter Bovetti, lui a permis de créer les clous en chocolat. Une véritable scénographie est aussi proposée puisqu'on peut observer, derrière des vitres, le travail des employés sur les nouvelles lignes de fabrication qui côtoient les turbines en cuivre (la plus ancienne technique utilisée en confiserie pour l'enrobage).

Une large gamme
Valter Bovetti a d'abord été cuisinier puis a travaillé dans des biscuiteries. Son goût pour le travail du chocolat et son inventivité l'ont conduit à créer sa chocolaterie en Corrèze en 1994, avant de s'installer à Terrasson en 2002. Depuis, sa production n'a cessé de se développer, avec une large gamme de tablettes de chocolat artisanal (aux fruits, fleurs, épices, graines et même pour diabétiques), des pâtes (aux cèpes, aux herbes) et des chocolats apéritif (feuilles de romarin, graines de coriandre, anis et moutarde enrobées de chocolat).

Pour Noël, il y a des bonbons fourrés aux fruits frais. À son arrivée à Terrasson, Valter Bovetti a créé la noix du Périgord et a eu l'idée du musée du Chocolat, qui a reçu plus de 20 000 visiteurs depuis.

L'agrandissement, devenu nécessaire face au développement des ventes (l'entreprise exporte dans 40 pays), reste un sujet d'inquiétude pour le chef d'entreprise. En effet, alors qu'il a doublé sa surface, son imposition est multipliée par quatre. Il a cependant recruté trois personnes (dont deux en apprentissage) et fourmille d'idées de créations nouvelles, pour le plaisir des papilles de ses clients.

http://www.sudouest.fr/2011/10/28/la-cho...