Les bienfaits du chocolat

Les vertus du chocolat

- Le chocolat réduit les risques de maladies cardiovasculaires :
Les vertus médicinales du cacao pour le système cardio-vasculaire étaient déjà mises en évidence depuis plusieurs années. En mars 2007, des chercheurs de l’Université de Yale aux USA ont publié une étude démontrant le chocolat noir améliore le fonctionnement des artères. Selon ces médecins, la consommation quotidienne de quelques carrés de chocolat noir a le même effet que l'aspirine pour réduire la coagulation sanguine et diminuer les risques de blocage des artères responsable de nombreuses crises cardiaques
- Le chocolat protège du vieillissement car il contient de la vitamine E
- Le chocolat participe à l’élimination du cholestérol et des calculs biliaires.
- Le chocolat peut être bénéfique dans le régime des diabétiques. Le chocolat dispose en fait d’un indice glycémique relativement faible qui fait augmenter la glycémie régulièrement, mais pas aussi vite qu’avec certains autres aliments ou boissons rapidement digérés, à base d’amidon ou de sucre.
-  Le chocolat est énergétique : c’est une source de glucides pour les athlètes.
-  Le chocolat est tonique car il contient de la caféine, de la théophylline et de la théobromine qui sont des excitants légers.
- Le chocolat est antidépresseur car il contient de la théobromine qui augmente de façon considérable la résistance du corps au stress, de la sérotonine qui provoque du plaisir et de la bonne humeur


 

Lutter contre les idées reçues !

- Il n’existe aucun lien probant entre la consommation de chocolat et l’obésité.
- Le chocolat ne provoque pas de crise de foie : les graisses de cacao sont des graisses non saturées qui se digèrent facilement
- En général, le chocolat n’est pas un aliment allergisant (c’est parfois les protéines de lait ou le soja qui y sont ajoutés qui sont allergènes)
- Contrairement à ce qu’on entend souvent dire, le chocolat n’est pas une cause de problème cutanés et notamment l’apparition de l’acné.
- Il n’est pas prouvé que la consommation de chocolat provoque des migraines ou des maux de tête.
- Il n’est pas cariogène : le cacao contient des tanins qui favorisent la prévention des caries en diminuant la formation de la plaque dentaire, du fluor qui renforce l’émail et les protéines lactiques du chocolat au lait semblent aussi protéger contre les caries, tandis que l’acide oxalique du chocolat semble avoir un effet similaire en diminuant la production d’acide.
- Le chocolat ne constipe pas : il contient des tanins (polyhydroxyphénol) et des fibres qui ont une action stimulante sur la paroi intestinale et permet une accélération de la digestion.
 
 

Il contient :

- De nombreux minéraux :

• Le chocolat noir apporte magnésium et fer.
• Le chocolat au lait, calcium et potassium.

- Du fluor, du phosphate et du polyhydroxyphénol


une tablette de 100 g de chocolat noir contient :

• 400 mg de potassium soit 20 % des besoins quotidiens.
• 280 mg de phosphore soit 30 % des besoins quotidiens.
• 100 mg de calcium soit 12 % des besoins quotidiens et 2 fois plus dans le chocolat au lait.
• 290 mg de magnésium (85 % des besoins quotidiens),
• vitamine E (35 % des besoins quotidiens), vitamines B1, B2, B5, B6, PP, et B9 et traces de bêta carotène.
 

Pour toutes ces bonnes raisons, nous vous conseillons de consommer régulièrement du chocolat (au moins 40 gr par jour).